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沙棘黄色素是一种重要的食品添加剂，目前已应用于植物奶油，冰淇淋，糖果，蛋糕食品的着色。沙棘果实中富含大量黄色素，主要成份为黄酮类物质和U-胡萝卜素等。沙棘黄天然色素着色力强，色泽鲜艳，不仅安全可靠，而且可以改善食品风味，应用范围较广，是一种理想的天然色素。
【沙的意思】：沙 shā（ㄕㄚ） （一）、非常细碎的石粒：沙子。沙石。风沙。沙尘。沙砾（沙和碎石块）。沙漠。沙丘。 详情>
【棘的意思】：棘 jí（ㄐ一ˊ） （一）、酸枣树，茎上多刺；泛指有刺的苗木：荆棘。棘手（喻事情难办）。棘刺。棘针。 详情>
【黄的意思】：黄 huáng（ㄏㄨㄤˊ） （一）、像金子或向日葵花的颜色：黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。（二 详情>
• 沙棘黄酮的测定及其抗氧化作用
• 莽莽的大山上立着叶片稀疏的白杨，一条蜿蜒的清冷的河从远处缓缓流来，山脚下支楞着很多枝条，长满了熟透的沙棘，黄黄的可爱模样。
