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用料材料 牛腰子盐料酒味精胡椒粉干淀粉孜然粉辣椒粉洋葱片花椒水做法1. 将牛腰子去臊后切成小块，用盐、料酒、胡椒粉、洋葱片、花椒水腌1个小时，后取出杂务，用干淀粉上浆，入8成热油锅中炸至定型取出2. 原锅留少许油，将炸好的腰子放入翻炒，放盐、味精、孜然粉、辣椒粉，炒均匀后出锅即可1
【炒的意思】：炒 chǎo（ㄔㄠˇ） （一）、把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率， 详情>
【牛的意思】：牛 niú（ㄋ一ㄡˊ） （一）、哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车 详情>
【腰的意思】：腰 yāo（一ㄠ） （一）、胯上胁下的部分，在身体的中部：腰板儿。腰杆子。腰背。腰身。腰肢。腰围。（ 详情>
