蒸菜馍是一道美味可口的传统小吃。准备好面粉;加适量冷水和好,成光滑面团,松弛10分钟。韭菜摘洗干净,切细粒。香菇、腊肉切细粒备用。韭菜、香菇、腊肉放入碗中,加适量芝麻油、盐、黑胡椒粉,拌好成馅。面团擀开成大而薄点的面片;放上馅料,抹匀。从一段卷起,整理好。分割成若干小段;松弛10分钟。放入笼屉中。锅中水开,放上笼屉,隔水蒸15分钟即熟。品尝起来既有韭菜的鲜爽可口,又带着腊肉浓郁的劲道。
【蒸的意思】:蒸 zhēng(ㄓㄥ) (一)、热气上升:蒸汽。蒸腾。蒸发。蒸气(液体或固体因蒸发沸腾或升华而变成的 详情>
【菜的意思】:菜 cài(ㄘㄞˋ) (一)、供作副食品的植物:菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。(二)、主食 详情>