弄清查询(nqcx.com) - 免费实用便民查询工具大全网
功能直达
海南斋菜煲，海南民间传统菜。斋菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃“斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料，如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列。其配制方法以海口民间传统制法为基础，略作改进，故称之为“海南斋菜煲”。
【斋的意思】：斋（齋） zhāi（ㄓㄞ） （一）、屋舍，常指书房、学舍、饭店或商店：书斋。聊斋。荣宝斋。（二）、祭 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>
