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用料材料 用量面粉半碗荠菜100g盐1/2小匙生姜2片做法1. 荠菜的冷冻保存法。首先，把老叶黄叶摘掉，一定要保留根部，因为大部分香味都在这里，不信，你用指甲刮一下，荠菜香就马上跑出来。清洗：荠菜容易附着泥土，要反复清洗个四五次，细细的清洗根部，直到洗完荠菜的盆底没有泥沙。焯烫：烧开一锅水，撒一点盐，把荠菜放入锅中焯烫1分钟，捞出过下凉水，然后用双手将荠菜握成小团，用力的挤掉水分，一团团分好，装保鲜袋放冰箱冷冻。吃的时候提前半小时取出一团。 2. 留出一团焯好的荠菜，切碎。另备两片生姜待用 3. 搅面疙瘩。普通面粉半碗放入小盆中，水龙头开到最小，把容器放在水流下，接一点水，马上移开水龙头，用...
【荠的意思】：荠（薺） jì（ㄐ一ˋ） （一）、[荠菜]十字花科。草本植物。叶羽状分裂，花白色。嫩叶可食。全草入药 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>
【疙的意思】：疙 gē（ㄍㄜ） （一）、〔疙瘩〕ａ．皮肤上突起或肌肉上结成的病块，如“头上起了个疙疙”；ｂ．小球形 详情>
【瘩的意思】：瘩 dá（ㄉㄚˊ） （一）、〔瘩背〕中医指生在背部的痈。亦称“搭手”。 详情>
【汤的意思】：汤（湯） tāng（ㄊㄤ） （一）、热水：汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。（二）、煮东西的汁液：米汤。参（ 详情>
