词语繁体:梅菜燉鳳爪
词语读音:méi cài dùn fèng zhǎo
首字拼音:Mei
词语拼音:mei cai dun feng zhao
词语简拼:MCDFZ
词语字数:五字词语
原料:凤爪、梅菜、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、香醋、香叶、八角、花椒、盐、豆瓣酱制作1、凤爪剪去指甲,把主骨和指骨分开,冷水下锅。 2、煮出血沫后捞出凤爪。过冷水清吉干净,控水。 3、热锅冷油,小火,爆香花椒,姜片,把郫县豆瓣酱炒出红油。 4、加入凤爪,料酒,生抽,老抽,蚝油,香醋,糖,香叶,八角,糖的量需要大一点! 5、梅菜提前浸泡一夜,切碎,加入锅中。 6、加入葱节和足量的开水。大火煮开转小火,炖煮40分钟左右大火收汁。收汁时候尝一下,加 盐调整味道。 7、吃的时候撒一下葱花和芝麻。
【梅的意思】:梅 méi(ㄇㄟˊ) (一)、落叶乔木,品种很多,性耐寒,初春开花,有白、红等颜色,分五瓣,香味很浓 详情>
【菜的意思】:菜 cài(ㄘㄞˋ) (一)、供作副食品的植物:菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。(二)、主食 详情>
【炖的意思】:炖 dùn(ㄉㄨㄣˋ) (一)、煨煮食品使烂:炖肉。清炖鸡。(二)、把茶或酒盛在碗里,再把碗放在水里 详情>
【凤的意思】:凤(鳳) fèng(ㄈㄥˋ) (一)、传说中的鸟王(雄的称“凤”;雌的称“凰”):凤凰。 详情>
【爪的意思】:爪 zhǎo(ㄓㄠˇ) (一)、指甲或趾甲:趾端有爪。(二)、鸟兽的脚指:鹰爪。爪牙(喻党羽,狗腿子 详情>