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用料材料 腌制的火腿大白菜胡萝卜盐糖姜生抽干辣椒做法1. 第一步，把火腿放在温水中浸泡一段时间，姜切片，干辣椒切成丝（辣椒量随个人口味）胡萝卜切片，大白菜（我的用量是半颗，是两人份）切好（形状随自己爱好，不可太小）2. 第二步，把泡好的火腿捞出切片，在炒菜锅（砂锅更佳）中放入适量的水，把切好的火腿和姜放入水中煮（火候中高火为佳），并加入适量料酒。3. 第三步，等火腿烧开，颜色变浅（大概需要五到八分钟）。加入切片的胡萝卜，煮五分钟左右。4. 第四步，加入切好的大白菜，盖上锅。这个时候准备调料，在容器（我就是拿盛菜的盆子）中加入适量油、生抽、盐（根据个人口味，这个菜比较吸盐）、糖（少量）、醋（少...
【火的意思】：火 huǒ（ㄏㄨㄛˇ） （一）、燃烧，物质燃烧时所发出的光和焰：火力。火烛。火源。火焰。烟火。火中取 详情>
【腿的意思】：腿 tuǐ（ㄊㄨㄟˇ） （一）、下肢，在脚的上面，在膝上胯下的称“大腿”，在膝下脚上的称“小腿”。腿 详情>
【炖的意思】：炖 dùn（ㄉㄨㄣˋ） （一）、煨煮食品使烂：炖肉。清炖鸡。（二）、把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>
