词语繁体:吊湯牛肉面
词语读音:diào tāng niú ròu miàn
首字拼音:Diao
词语拼音:diao tang niu rou mian
词语简拼:DTNRM
词语字数:五字词语
用料材料 用量牛腩500g白萝卜一根洋葱半个香葱少许香菜少许葱白一根姜一块手擀面250g老抽少许生抽少许红星56度二锅头少许山楂干少许盐少许糖少许白胡椒粉少许做法1. 前期准备(炖牛肉):选择上好牛腩,切成小块,浸在冷水1小时以上,洗净,牛腩冷水下锅至水开,撇掉血沫。另做砂锅煮开水,将牛腩放入,并放入二锅头、山楂干、葱、姜(少许),转小火炖至60分钟时放盐(少许)。2. 吊汤:白萝卜切块,洋葱切块,并取出部分炖好的牛肉汤,一起炖煮40分钟后放盐(少许),继续炖煮10分钟。3. 牛肉:烧锅中的牛肉放生抽、老抽、糖(少许),继续炖半小时。4. 煮面:煮手擀面,切香葱、香菜。5. 完成:将煮好的面...
【吊的意思】:吊 diào(ㄉ一ㄠˋ) (一)、祭奠死者或对遭到丧事的人家、团体给予慰问:吊丧。吊孝。吊唁。凭吊。 详情>
【汤的意思】:汤(湯) tāng(ㄊㄤ) (一)、热水:汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。(二)、煮东西的汁液:米汤。参( 详情>
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