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词语繁体：吊湯牛肉面
词语读音：diào tāng niú ròu miàn
首字拼音：Diao
词语拼音：diao tang niu rou mian
词语简拼：DTNRM
词语字数：五字词语
用料材料 用量牛腩500g白萝卜一根洋葱半个香葱少许香菜少许葱白一根姜一块手擀面250g老抽少许生抽少许红星56度二锅头少许山楂干少许盐少许糖少许白胡椒粉少许做法1. 前期准备（炖牛肉）：选择上好牛腩，切成小块，浸在冷水1小时以上，洗净，牛腩冷水下锅至水开，撇掉血沫。另做砂锅煮开水，将牛腩放入，并放入二锅头、山楂干、葱、姜（少许），转小火炖至60分钟时放盐（少许）。2. 吊汤：白萝卜切块，洋葱切块，并取出部分炖好的牛肉汤，一起炖煮40分钟后放盐（少许），继续炖煮10分钟。3. 牛肉：烧锅中的牛肉放生抽、老抽、糖（少许），继续炖半小时。4. 煮面：煮手擀面，切香葱、香菜。5. 完成：将煮好的面...
【吊的意思】：吊 diào（ㄉ一ㄠˋ） （一）、祭奠死者或对遭到丧事的人家、团体给予慰问：吊丧。吊孝。吊唁。凭吊。 详情>
【汤的意思】：汤（湯） tāng（ㄊㄤ） （一）、热水：汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。（二）、煮东西的汁液：米汤。参（ 详情>
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