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蛤蜊牛肉丸

词语繁体：蛤蜊牛肉丸

词语读音：gé lí niú ròu wán

首字拼音：Ge

词语拼音：ge li niu rou wan

词语简拼：GLNRW

网络解释释义

用料材料　　用量新鲜蛤蜊半斤牛肉馅1斤姜末适量葱末适量黄酒适量盐适量白酒适量蛋清2只蒸鱼豉油适量生抽适量糖适量豆苗适量芝麻油适量做法1. 新鲜蛤蜊洗净，倒进水盆里，加清水，里面到一些白酒、盐，让蛤蜊吐净泥沙后洗净，取蛤蜊肉切碎2. 蛤蜊碎、牛肉馅、姜末、葱末混合均匀，淋一些葱姜水、料酒、盐、白胡椒，加入两只蛋清，顺着一个方向搅拌上劲，团成肉圆，放在空蛤蜊壳中3. 砂锅煲里薄薄抹一层油，铺上豆苗，上面放上肉丸子，淋少量水，隔水上汽后大火十分钟蒸熟4. 蒸鱼豉油、生抽、糖、芝麻油调成酱汁，够薄芡，淋在肉丸上，开吃1

词语分字意思解释

【蛤的意思】：蛤 gé（ㄍㄜˊ）（一）、〔蛤蜊〕软体动物，壳形卵圆，色淡褐，稍有轮纹，内白色，栖浅海沙中，肉可食 详情>

【蜊的意思】：蜊 lì（ㄌ一ˋ）（一）、〔蛤（ gé ）蜊〕见“蛤”。 详情>

【牛的意思】：牛 niú（ㄋ一ㄡˊ）（一）、哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车 详情>

【肉的意思】：肉 ròu（ㄖㄡˋ）（一）、人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去 详情>

【丸的意思】：丸 wán（ㄨㄢˊ）（一）、小而圆的东西：弹（ dàn ）丸。肉丸儿。（二）、专指“药丸”：丸散膏 详情>

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