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牛录制是满族的一种生产和军事合一的社会组织。据清朱一新《京师坊巷志稿》，在西长安街路南，金朝遗刹双塔庆寿寺南面，有南小胡同曰回子营，夹道曰头牛录、二牛录。回子营建于乾隆二十五年。《日下旧闻考》卷71载：容妃的五叔和堂兄等配合清军平定新疆回部有功，“乾隆二十五年奉旨授白和卓为回子佐领，以投诚回众编为一佐领，于西长安街路南设回回营一所居之”，“内设办事房，以内府官董其事”。
【牛的意思】：牛 niú（ㄋ一ㄡˊ） （一）、哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车 详情>
【录的意思】：录（録） lù（ㄌㄨˋ） （一）、记载，抄写：记录。载录。抄录。录供。（二）、记载言行或事物的书册： 详情>
【制的意思】：制（製） zhì（ㄓˋ） （一）、规定：因地制宜。制定。制式。制宪。（二）、限定，约束，管束：制止。 详情>
