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桂鱼三味系杭州名菜之一，主要原料是桂鱼，口味是酸甜，工艺是炸。因以钱塘江大桂鱼分头尾、鱼卷、鱼丝等三味菜，配有火腿、香菇、荸荠、鸡蛋等，使人们一鱼品三味，故名。
【桂的意思】：桂 guì（ㄍㄨㄟˋ） （一）、中国广西壮族自治区的别称：桂剧。桂系军阀。（二）、〔桂花〕常绿小乔木 详情>
【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ） （一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>
【三的意思】：三 sān（ㄙㄢ） （一）、数名，二加一（在钞票和单据上常用大写“叁”代）：三维空间。三部曲。三国（ 详情>
【味的意思】：味 wèi（ㄨㄟˋ） （一）、舌头尝东西所得到的感觉：味觉。味道（亦指兴趣）。滋味。（二）、鼻子闻东 详情>
