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鸭脖子是湖南，湖北，四川，江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。鸭脖子属于酱汁类食品（主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。
【鸭的意思】：鸭（鴨） yā（一ㄚ） （一）、鸟类的一科，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞：鸭子。鸭蛋。鸭绒。 详情>
【脖的意思】：脖 bó（ㄅㄛˊ） （一）、颈，头和躯干相连的部分：脖子。脖颈。脖梗儿。（二）、像脖子的：脚脖子。 详情>
• 杭州市的日晖新村,这里全年共花费6万多元买鸭脖子。
• 今天一个朋友从武汉带回来的鸭脖子，辣辣的很是解馋。
• 鸭卤件除鸭脖子外还有鸭头、鸭肠、鸭胗、鸭翅鸭掌、鸭肝等，各有各的妙味。
• 用原畅的话说,他们买的都是硬货,鸡腿鸭腿鸭脖子,鸭肝鸭胗鸭肠子,还有两包瓜子。
• 吃骨头,不管是羊蝎子,还是鸭脖子、兔头、鸭头,李琛在吃的时候,真像外科医生在做手术。
• 那次，一回家就迫不及待打开零食袋，问我要不要来个鸭脖子，我正看电视呢，懒得理她。
• 如果要吃武汉的小吃，那我的小嘴可能就要说崩了，有蔡林记的热干面、五芳斋的汤圆、老通地的豆皮、精武路的鸭脖子，堤角的牛骨头…热干面是武汉独有的哦，其他地方的朋友可能全没吃过。
