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眉豆，学名为扁豆Lablab purpureus（L.）Sweet（Dolichos lablabL.），又名鹊豆、面豆，原产于亚洲，以印尼、爪哇等地栽培较多，我国栽培扁豆的面积不大，但历史悠久。扁豆生活力强，适应性广，嫩荚可作为蔬菜食用，正值淡季上市，老荚可收籽粒煮食，白花扁豆还具有药用价值，其种子、种皮和花可入药，也可加工为保健食品；其产品还可以干制、盐渍、冷冻和加工成罐头，调剂供应和出口。因此，对其进行开发具有很高的经济效益，开发前景广泛。
【饭的意思】：饭（飯） fàn（ㄈㄢˋ） （一）、煮熟的谷类食品：大米饭。（二）、泛指人每天定时分次吃的食物：早饭 详情>
【豇的意思】：豇 jiāng（ㄐ一ㄤ） （一）、〔豇豆〕ａ．一年生草本植物。果实为圆筒形长荚果，是普通的蔬菜；ｂ． 详情>
【豆的意思】：豆 dòu（ㄉㄡˋ） （一）、双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、 详情>
