分茶 [ fēn chá ]
(一)、烹茶待客之礼。(二)、亦称“分茶店”。(三)、宋元时煎茶之法。注汤后用箸搅茶乳,使汤水波纹幻变成种种形状。
分茶店 [ fēn chá diàn ]
见“ 分茶 ”。
饮茶 [ yǐn chá ]
喝茶;到酒楼、茶楼喝茶、吃点心等,分早茶、午茶和下午茶,是粤港一带流行的生活方式。
茶块 [ chá kuài ]
茶块分为不含糖茶块和含糖茶块。
边茶 [ biān chá ]
供应边地的茶。《明史·食货志四》:“ 四川 茶引之分边腹也,边茶少而易行,腹茶多而常滞。” 迟建楣 《世界之颠·高原…
抖梗 [ dǒu gěng ]
乌龙茶精制过程中,通过抖筛分出茶梗。
恒速失水 [ héng sù shī shuǐ ]
茶叶在干燥作业过程中茶叶含水率在15%以上时,茶叶水分呈直线下降,以均匀的速率蒸发水分的现象。
茶叶鉴别 [ chá yè jiàn bié ]
1、春茶、夏茶与秋茶的划分 春茶、夏茶与秋茶的划分,主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。 在我国气候条件下…
鸠盘茶 [ jiū pán chá ]
(一)、犹鸠盘荼。(二)、鳩槃茶:犹鸠盘荼。《佛藏经·念僧品》:“若人作是分别,是男是女,是天是龙,是夜叉,是乾闥婆…
赐龙 [ cì lóng ]
赐予龙团新茶。 宋 苏轼 《新茶送签判程朝奉以馈其母有诗相谢次韵答之》:“火前试焙分新胯,雪里头纲輟赐龙。” 王文诰…
鸠槃茶 [ jiū pán chá ]
犹鸠盘荼。《佛藏经·念僧品》:“若人作是分别,是男是女,是天是龙,是夜叉,是乾闥婆,是鳩槃茶,是法是非法,作是分别已…
珠峰圣茶 [ zhū fēng shèng chá ]
珠峰圣茶主要产于西藏察隅县察隅乡易贡茶场,分为极品、特级和精选一级、二级,属毛峰型绿茶名茶。易贡茶场产茶最多,“易贡…
茶盅 [ chá zhōng ]
茶盅亦称公道杯、公平杯,用于盛放和分斟茶汤。
赤丹 [ chì dān ]
茶花的一个品种,属常绿灌木和小乔木。古名海石榴。有玉茗花、耐冬等别名,又被分为华东山茶、川茶花和晚山茶。
茶根 [ chá gēn ]
茶树的营养器官,由胚根发育的体轴,构成茶树整体的重要部分。
素分茶 [ sù fēn chá ]
卖素食品的饮食店。
陆羽茶 [ lù yǔ chá ]
唐 隐逸 陆羽 ,著有《茶经》,民间祀为茶神。后因称茶为“陆羽茶”。 宋 范仲淹 《次韵和刘夔判官对雪》:“浄拂 王…
緑茶 [ lǜ chá ]
茶叶的一大类,与红茶相对而言。新鲜茶叶经杀青、揉捻、干燥等工序而制成。沏出的茶保持茶叶原有的绿色,故名。绿茶有龙井、…
茶经 [ chá jīng ]
世界上第一部茶叶专著。唐代陆羽撰写。全书共分三卷十节,内容囊括茶叶科学技术、生产知识和饮茶轶事等。
茶饼 [ chá bǐng ]
将茶叶压制成饼状,称为「茶饼」。宋.冯时行〈山居〉诗:「酒缸开半熟,茶饼索新煎。」婚礼纳彩奠雁,礼品中有茶叶、龙凤饼…
藏茶 [ cáng chá ]
中国藏茶自唐朝有记录以来,已是千年古茶。藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品,又称为藏族同胞的民生之茶,从…
茶盂 [ chá yú ]
一个关系到茶的烹点方法的关键性茶器,而至今为止的研究都对它避而不谈,最根本的原因是对于分茶没有基本的认识。
绿茶 [ lǜ chá ]
茶叶的一大类。是用高温破坏鲜茶叶中的酶制成的,沏出的茶保持鲜茶叶原有的绿色。按产地的不同,分屯(安徽屯溪)绿、婺(江…
冷泡茶 [ lěng pào chá ]
传统的生活饮茶文化,多以热开水来冲泡,既可享受茶叶散发的优雅香味,品尝茶汤中甘甜味醇的滋味,也是一种闲暇嗜好。在周休…
腹引 [ fù yǐn ]
清 代在内地贩卖茶、盐的行商执照。《清会典事例·户部·茶课》:“腹引、边引、土引,每引各徵课银一钱二分五釐;腹引每引…