引酵相关的词语大全

“引酵” 相关的词语大全

引酵 [ yǐn jiào ]
酵子。

酵子 [ jiào zi ]
含有酵母菌的面团。也叫引酵。

面肥 [ miàn féi ]
发面时用来引起发酵的面块，内含大量酵母。有的地区叫老面、面头。

酵母菌 [ jiào mǔ jūn ]
真菌的一种，黄白色，圆形或卵形。酿酒、制酱、发面等都是利用酵母菌引起的化学变化。简称酵母。

单丛 [ dān cóng ]
介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶。

干酵母 [ gàn jiào mǔ ]
由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种，前者是以新鲜酵母在低温（40℃以下）烘干，所得成品含有80…

真酵母 [ zhēn jiào mǔ ]
具有有性生殖的酵母菌称为“真酵母”。

起溲 [ qǐ sōu ]
一种使面发酵的方法；亦指用这种发酵法制成的面食。

发面 [ fā miàn ]
（一）、使面发酵。（二）、经过发酵的面：发面饼。

乾酵母 [ gān jiào mǔ ]
由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种，前者是以新鲜酵母在低温(40℃以下)烘干，所得成品含有80…

面起饼 [ miàn qǐ bǐng ]
亦作“麵起饼”。面粉发酵后制成的饼。《初学记》卷二六引 南朝 梁 萧子显《齐书》：“永明 九年正月，詔：太庙四时祭，…

酿母菌 [ niàng mǔ jūn ]
酵母。

起酵 [ qǐ jiào ]
发酵。

酦酵 [ fā jiào ]
发酵。

酵头 [ jiào tóu ]
酵母。

甜甜圈 [ tián tián quān ]
一种甜点。由面粉、糖、酵粉等混成面团，待面粉发酵后，制成圆圈状，经油炸而成。

霹雳酒 [ pī lì jiǔ ]
见“霹靂酵”。

酿饭 [ niàng fàn ]
使饭发酵。

呼吸链 [ hū xī liàn ]
　　为微生物体主要产生能量之一连串氧化还原酵素反应，又称为呼吸作用。在真核性微生物细胞体内这些酵素存于粒线体中，在原…

酵粥 [ jiào zhōu ]
发酵的粥。

酵母 [ jiào mǔ ]
酵母菌的简称。

酒教 [ jiǔ jiào ]
见“酒酵”。

起面 [ qǐ miàn ]
使面粉发酵。

发酵 [ fā jiào ]
微生物或其离体的 酶分解糖类，产生乳酸（或酒精）和二氧化碳等的过程。泛指利用微生物制造工业原料或工业产品的过程，如酒…

造酿 [ zào niàng ]
酿造，利用发酵作用制造。