首尾就烹 [ shǒu wěi jiù pēng ]
原文:学士周豫家,尝烹鳝。见有鞠身向上,以首尾就烹者。
调烹 [ diào pēng ]
烹调。
庖凤烹龙 [ páo fèng pēng lóng ]
烹:煮。
饪熟 [ rèn shú ]
烹调。
割烹 [ gē pēng ]
(1).亦作“ 割亨 ”。割切烹调,泛指烹饪。《周礼·天官·外饔》:“掌外祭祀之割亨。”《孟子·万章上》:“人言 伊…
鼎镬 [ dǐng huò ]
(一)、鼎和镬。古代两种烹饪器。(二)、古代的酷刑。用鼎镬烹人。
烹犬藏弓 [ pēng quǎn cáng gōng ]
烹犬藏弓 犹烹狗藏弓。《南齐书·垣崇祖张敬儿传赞》:“ 敬儿 莅 雍 ,深心防 楚 ,岂不劬劳,实兴师旅,烹犬藏弓,…
鼎亨 [ dǐng hēng ]
见“鼎烹”。
氽水 [ tǔn shuǐ ]
又称灼水或拖水,是烹调前把材料进行加热处理的烹调技巧。
烹炰 [ pēng páo ]
见“烹炮”。
分茶 [ fēn chá ]
(一)、烹茶待客之礼。(二)、亦称“分茶店”。(三)、宋元时煎茶之法。注汤后用箸搅茶乳,使汤水波纹幻变成种种形状。
烹和 [ pēng hé ]
犹烹调。《荀子·大略》“泔之伤人,不若奥之” 唐 杨倞 注:“泔与奥,皆烹和之名。”
割亨 [ gē hēng ]
见“割烹”。
煎调 [ jiān diào ]
犹烹调。
润镬 [ rùn huò ]
受烹刑。
五鼎亨 [ wǔ dǐng hēng ]
见“五鼎烹”。
烹杀 [ pēng shā ]
宰杀烹煮。
炊食 [ chuī shí ]
烹煮食物。
烹煎 [ pēng jiān ]
烧煮,烹饪。
烹炙 [ pēng zhì ]
烹煮煎烤。
生烹 [ shēng pēng ]
活活烹死。
治庖 [ zhì páo ]
下厨烹煮食物。《初刻拍案惊奇.卷二七》:「适才叫他治庖,这鳖是他烹煮的。」
烹餁 [ pēng rèn ]
见“ 烹飪 ”。
鬺亨 [ shāng hēng ]
见“ 鬺烹 ”。
烹燔 [ pēng fán ]
烧煮;烹调。 前蜀 杜光庭 《莫令南斗醮词》:“犒士或开其宰戮,宴宾难废於烹燔。”