太史饼 [ tài shǐ bǐng ]
抟鑪 [ tuán lú ]
即胡饼。《太平御览》卷八六○引《赵录》:“ 石勒 讳‘胡’,胡物皆改名。胡饼曰摶鑪, 石虎 改曰麻饼。”
面起饼 [ miàn qǐ bǐng ]
亦作“麵起饼”。面粉发酵后制成的饼。《初学记》卷二六引 南朝 梁 萧子显《齐书》:“永明 九年正月,詔:太庙四时祭,…
麴饼 [ qū bǐng ]
亦作“麯饼”。饼状的酒母。金 元好问《甲午除夜》诗:“已恨太官餘麯饼,争教 汉 水入胶船。”清 郝懿行《证俗文》卷十…
烧饼歌 [ shāo bǐng gē ]
一种流传民间的预言歌谣。相传明太祖方食烧饼,而刘基适至,太祖询以后世治乱,基作此歌以对,故称为「烧饼歌」。
汤饼 [ tāng bǐng ]
(一)、水煮的面食。《释名·释饮食》:“蒸饼、汤饼、蝎饼,金饼、索饼之属,皆随形而名之也。”《初学记》卷二六引 晋 …
太阳糕 [ tài yáng gāo ]
清 代 北京 旧俗于二月初一日祭太阳所用之糕饼。清 富察敦崇《燕京岁时记·太阳糕》:“二月初一日,市人以米麪团成小饼…
十裂 [ shí liè ]
《晋书·何曾传》:“然性豪奢……每燕见,不食太官所设,帝輒命取其食。蒸饼上不坼作十字不食。”后以“十裂”指熟透的蒸饼…
溲麪 [ sōu miàn ]
以水和面。宋 苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹史君食槐叶冷淘》诗“请浮卵椀槐芽饼”王十朋 注:“子仁 曰:‘槐芽饼,即…
红绫饼餤 [ hóng líng bǐng dàn ]
古代的一种珍贵的饼饵。以红綾裹之,故名。宋叶梦得《避暑录话》卷下:“唐御膳以红綾饼餤为重。昭宗光化中,放进士榜,得裴…
溲面 [ sōu miàn ]
以水和面。 宋 苏轼 《二月十九日携白酒鲈鱼过詹史君食槐叶冷淘》诗“请浮卵椀槐芽饼” 王十朋 注:“ 子仁 曰:‘槐…
蝎子 [ xiē zǐ ]
亦称“ 蝎饼 ”。饼名。 北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》:“截饼一名‘蝎子’,皆须以蜜调水溲麪。若无蜜,煮枣取汁。…
馅饼 [ xiàn bǐng ]
馅饼用料 主料: 精面粉500克 辅料: 鸡蛋、韭菜、粉丝、猪肉 注:这里是以韭菜鸡蛋馅的馅饼为例,其他馅的馅饼可以…
乾面 [ gān miàn ]
即面粉。 北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》:“刚溲麵,揉令熟,大作剂,挼饼麤细如小指大,重縈於乾麵中,更挼如麤箸大。…
太史大饼 [ tài shǐ dà bǐng ]
堇泥 [ jǐn ní ]
粘土。《资治通鉴·唐僖宗光启三年》:“城中无食,米斗直钱五十緡,草根木实皆尽,以堇泥为饼食之,饿死者太半。”胡三省 …
蒋太史 [ jiǎng tài shǐ ]
蒋太史,即蒋氏太史。
掷丸 [ zhì wán ]
辽 俗,于正旦抛掷饼团以惊鬼。《辽史·礼志六》:“正旦国俗以糯饭和白羊髓为饼,丸之若拳,每帐赐四十九枚。戊夜,各於帐…
汤饼会 [ tāng bǐng huì ]
旧俗寿辰及小孩出生第三天或满月、周岁时举行的庆贺宴会。因备有象征长寿的汤面,故名。《金史·忠义传四·毕资伦》:“提控…
令丞 [ lìng chéng ]
官名。令与丞也。《史记·淮南王传》:「丞相、御史、大将军、军吏,中二千石,都丞、令丞印。」;《汉书·百官公卿表》:「…
太史公 [ tài shǐ gōng ]
汉 司马谈 为太史令,子 迁 继之,《史记》中皆称“太史公”。其说不一:(1)太史公为官名, 汉武帝 时置,因位在丞…
史籀 [ shǐ zhòu ]
周宣王的太史。名籀,姓氏不详,故称为「史籀」。也称为「太史籀」。史籀篇的简称。参见「史籀篇」条。
咕嚷 [ gū rāng ]
低声说话的样子。《文明小史.第二七回》:「那堂倌咕嚷道:『千千万万的酥油餠,够他一世吃哩!没有见过这样啬刻的人,也来…
土馕 [ tǔ náng ]
一种烤制的面饼,中国维吾尔、哈萨克等民族当作主食。馕:馕是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一,已有两千多年的历史。
董记煎饼 [ dǒng jì jiān bǐng ]
董记煎饼 dǒng jì jiān bǐng 董记煎饼,以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特…