发酵粉相关的词语大全

“发酵粉” 相关的词语大全

甜甜圈 [ tián tián quān ]
一种甜点。由面粉、糖、酵粉等混成面团，待面粉发酵后，制成圆圈状，经油炸而成。

起面 [ qǐ miàn ]
使面粉发酵。

起面饼 [ qǐ miàn bǐng ]
面粉经过发酵后制成的饼。

起麪饼 [ qǐ miàn bǐng ]
面粉经过发酵后制成的饼。

馍头 [ mó tou ]
一种用面粉发酵蒸熟的食品。

发糕 [ fā gāo ]
用面粉、米粉等发酵做成的糕，有的还加糖、枣儿、青丝等。

黄酱 [ huáng jiàng ]
黄豆、面粉等发酵后制成的酱，呈红黄色。

发酵粉 [ fā jiào fěn ]

面包 [ miàn bāo ]
食品，把面粉加水等调匀，发酵后烤制而成。

糖化剂 [ táng huà jì ]
淀粉转化为可发酵性糖时所用的催化剂。

起子 [ qǐ zǐ ]
开瓶盖的工具,一端是圆形环,另一端是柄,用金属做成发粉,在制造烘烤食品(制快速面包或烙饼)时用作发酵的粉末

蜂糕 [ fēng gāo ]
用发酵的面粉加糖等蒸的糕，比较松软，切开后断面呈蜂窝状。

豆汁 [ dòu zhī ]
（一）、（豆汁儿）制绿豆粉时剩下来的汁，发酵后味酸，可做饮料。（二）、豆浆。

单丛 [ dān cóng ]
介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶。

面起饼 [ miàn qǐ bǐng ]
亦作“麵起饼”。面粉发酵后制成的饼。《初学记》卷二六引 南朝 梁 萧子显《齐书》：“永明 九年正月，詔：太庙四时祭，…

发面 [ fā miàn ]
（一）、使面发酵。（二）、经过发酵的面：发面饼。

酢母 [ cù mǔ ]
即酿酒、醋用的酵母。早期称作酢母。能诱起含糖及淀粉类的物质发酵变酸。 章炳麟 《訄书·消极》：“今有造酢母者，投以百…

棉花糕 [ mián huā gāo ]
食品名。用优质大米米浆，经处理，加发酵粉、白糖蒸制而成，比松糕精细软滑，有像棉花一样的弹性，故名。

馒头 [ mán tou ]
一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后北方称无馅的为馒头,有馅的为包子

味精 [ wèi jīng ]
也叫味素。一种调味品。化学成分是谷氨酸单钠盐。用淀粉作原料，用酸或酶水解成糖，经微生物发酵制得。

起溲 [ qǐ sōu ]
一种使面发酵的方法；亦指用这种发酵法制成的面食。

酱油 [ jiàng yóu ]
用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品

麦粿 [ mài guǒ ]
一种过去的潮州农家人喜欢的小吃，将小麦磨成粉，经过发酵做成半圆或者圆形粿块，将其煎烙熟，称为麦粿。

碳酸氢钠 [ tàn suān qīng nà ]
俗称“小苏打”、“焙烧苏打”。化学式nahco3。白色结晶或粉末。味咸。受热易分解。由碳酸钠饱和溶液通入二氧化碳而…

起酵 [ qǐ jiào ]
发酵。