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庖霜 [ páo shuāng ]
细切的鱼肉片。因色白如霜，故称。
渣渣鱼 [ zhā zhā yú ]
武胜渣渣鱼，热菜，食材不一、口味不一，渣渣鱼不是指一种鱼叫渣渣，是形容鱼小，跟四川方言有关，可炸可烧可焖，可家常可麻…
红烧 [ hóng shāo ]
烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色：红烧肉。红烧鲤鱼。
接吻鱼 [ jiē wěn yú ]
接吻鱼又叫亲嘴鱼、吻鱼、桃花鱼、吻嘴鱼、香吻鱼、接吻斗鱼等，在分类学上隶属于鲈形目、吻鲈科、钉嘴鱼 属，以鱼喜相互&…
鳜鱼 [ guì yú ]
动物名。硬骨鱼纲鲈科。体侧扁，颜色淡黄带褐，具不规则的黑色斑纹。口大有细鳞，背鳍具硬棘，性凶猛，喜食鱼、虾。肉质鲜嫩…
纲举目张 [ gāng jǔ mù zhāng ]
提起鱼网上的大绳一抛，一个个网眼就都张开了。比喻文章条理分明，也指抓住事物的关键，带动其他环节。汉郑玄《诗谱序》：“…
胭脂鱼 [ yān zhi yú ]
鱼，体长而侧扁，背部隆起，成鱼全身粉红、黄褐或暗褐色。生活在长江和闽江中上游。也叫火烧鳊。
鱼生粥 [ yú shēng zhōu ]
一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。味咸鲜美，有浓郁的香馥海味。鱼生是生鱼片的意思。
裙带鱼 [ qún dài yú ]
动物名。脊椎动物亚门硬骨鱼纲。体扁长如带，尾端尖，背鳍长大，银白色，无鳞。也称为「带鱼」。
头尾灯鱼 [ tóu wěi dēng yú ]
头尾灯鱼又名灯笼鱼、提灯鱼、车灯鱼等头尾灯鱼。分布于南美洲的圭亚那和亚马逊河流域。体长4～5厘米。体长而侧扁，头短，…
高眼鲽 [ gāo yǎn dié ]
鱼名。身体呈薄片形，有细鳞，嘴大，牙小而尖，右侧褐色，左侧白色或淡黄色，两眼凸出，生在右侧。生活在浅海中，左侧向下卧…
鱼劳 [ yú láo ]
《诗·周南·汝坟》“魴鱼頳尾” 毛 传：“頳，赤也。鱼劳则尾赤。” 郑玄 笺：“君子仕於乱世，其顏色瘦病，如鱼劳则尾…
红鲜 [ hóng xiān ]
（一）、红米；红稻。（二）、指鱼。（三）、色红而鲜艳。
黄鳝 [ huáng shàn ]
鱼类。体长达50余厘米，黄褐色，有暗色斑点，无鳞。栖息于池塘、小河等处，常潜伏在泥洞或石缝中。是中国常见的淡水食用鱼…
仲明 [ zhòng míng ]
鲔鱼的别名。《诗·卫·硕人》“鱣鮪发发” 唐 孔颖达 疏：“鮪一名鮥，肉色白，味不如鱣也。今 东莱 辽东 人谓之尉鱼…
大头鱼 [ dà tóu yú ]
即鳕鱼。下颌有一根须。背部有许多小黑斑，有三个背鳍，腹部灰白色。肝是制鱼肝油的重要原料。
雪鳞 [ xuě lín ]
白色鱼鳞。借指鱼。 唐 韩偓 《秋郊闲望有感》诗：“鱼衝骇浪雪鳞健，鸦闪夕阳金背光。” 宋 苏轼 《鱼蛮子》诗：“破…
蓝环章鱼 [ lán huán zhāng yú ]
蓝环章鱼是一种很小的章鱼品种，臂跨不超过15厘米。可以饲喂小鱼、蟹、虾及甲壳类动物，会用很强的毒素(河豚毒素)麻痹猎…
神仙鱼 [ shén xiān yú ]
鱼纲，丽鱼科。鱼体略近圆形，高而侧扁，有银白光泽，间有4条黑色横纹，前端的条纹通过眼部，后端的接近尾鳍，中间的2条横…
丹鱼 [ dān yú ]
传说中 丹水 所出的赤色鱼。 晋 左思 《魏都赋》：“皓兽为之育藪，丹鱼为之生沼。” 北魏 《郦道元》水经注·丹水：…
黄鱼 [ huáng yú ]
（一）、鱼，身体侧扁，尾巴狭窄，头大，侧线以下有分泌黄色物质的腺体。生活在海中。分大黄鱼和小黄鱼两种。也叫黄花鱼。（…
吸石鱼 [ xī shí yú ]
吸石鱼 - 简介 吸石鱼又名吸盘鱼、琵琶鱼。这是热带鱼中的“巨星”，体长可达 25 厘米。吸石鱼体呈半圆筒形，侧宽，…
鲇鱼 [ nián yú ]
鱼纲，鲇科。身体表面多黏液，无鳞，背部苍黑色，腹部白色；体长，前端平扁，后部侧扁，头扁口阔，上下颌有四根须，尾圆而短…
鱼跃鸢飞 [ yú yuè yuān fēi ]
鱼跃鸢飞（魚躍鳶飛） 语出《诗·大雅·旱麓》：“鳶飞戾天，鱼跃于渊。” 毛 传：“言上下察也。” 孔颖达 疏：“ 毛…
梅鱼 [ méi yú ]
亦称“梅大头”。亦称“梅头”。鱼名。形状像黄鱼而小，头大，尾柄细，腹、背和鳍都呈黄色。生活在近海中。肉可食。
