庖霜 [ páo shuāng ]
细切的鱼肉片。因色白如霜,故称。
渣渣鱼 [ zhā zhā yú ]
武胜渣渣鱼,热菜,食材不一、口味不一,渣渣鱼不是指一种鱼叫渣渣,是形容鱼小,跟四川方言有关,可炸可烧可焖,可家常可麻…
红烧 [ hóng shāo ]
烹调方法,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色:红烧肉。红烧鲤鱼。
接吻鱼 [ jiē wěn yú ]
接吻鱼又叫亲嘴鱼、吻鱼、桃花鱼、吻嘴鱼、香吻鱼、接吻斗鱼等,在分类学上隶属于鲈形目、吻鲈科、钉嘴鱼 属,以鱼喜相互&…
鳜鱼 [ guì yú ]
动物名。硬骨鱼纲鲈科。体侧扁,颜色淡黄带褐,具不规则的黑色斑纹。口大有细鳞,背鳍具硬棘,性凶猛,喜食鱼、虾。肉质鲜嫩…
纲举目张 [ gāng jǔ mù zhāng ]
提起鱼网上的大绳一抛,一个个网眼就都张开了。比喻文章条理分明,也指抓住事物的关键,带动其他环节。汉郑玄《诗谱序》:“…
胭脂鱼 [ yān zhi yú ]
鱼,体长而侧扁,背部隆起,成鱼全身粉红、黄褐或暗褐色。生活在长江和闽江中上游。也叫火烧鳊。
鱼生粥 [ yú shēng zhōu ]
一道色香味俱全的传统名点,属于粤菜系。味咸鲜美,有浓郁的香馥海味。鱼生是生鱼片的意思。
裙带鱼 [ qún dài yú ]
动物名。脊椎动物亚门硬骨鱼纲。体扁长如带,尾端尖,背鳍长大,银白色,无鳞。也称为「带鱼」。
头尾灯鱼 [ tóu wěi dēng yú ]
头尾灯鱼又名灯笼鱼、提灯鱼、车灯鱼等头尾灯鱼。分布于南美洲的圭亚那和亚马逊河流域。体长4~5厘米。体长而侧扁,头短,…
高眼鲽 [ gāo yǎn dié ]
鱼名。身体呈薄片形,有细鳞,嘴大,牙小而尖,右侧褐色,左侧白色或淡黄色,两眼凸出,生在右侧。生活在浅海中,左侧向下卧…
鱼劳 [ yú láo ]
《诗·周南·汝坟》“魴鱼頳尾” 毛 传:“頳,赤也。鱼劳则尾赤。” 郑玄 笺:“君子仕於乱世,其顏色瘦病,如鱼劳则尾…
红鲜 [ hóng xiān ]
(一)、红米;红稻。(二)、指鱼。(三)、色红而鲜艳。
黄鳝 [ huáng shàn ]
鱼类。体长达50余厘米,黄褐色,有暗色斑点,无鳞。栖息于池塘、小河等处,常潜伏在泥洞或石缝中。是中国常见的淡水食用鱼…
仲明 [ zhòng míng ]
鲔鱼的别名。《诗·卫·硕人》“鱣鮪发发” 唐 孔颖达 疏:“鮪一名鮥,肉色白,味不如鱣也。今 东莱 辽东 人谓之尉鱼…
大头鱼 [ dà tóu yú ]
即鳕鱼。下颌有一根须。背部有许多小黑斑,有三个背鳍,腹部灰白色。肝是制鱼肝油的重要原料。
雪鳞 [ xuě lín ]
白色鱼鳞。借指鱼。 唐 韩偓 《秋郊闲望有感》诗:“鱼衝骇浪雪鳞健,鸦闪夕阳金背光。” 宋 苏轼 《鱼蛮子》诗:“破…
蓝环章鱼 [ lán huán zhāng yú ]
蓝环章鱼是一种很小的章鱼品种,臂跨不超过15厘米。可以饲喂小鱼、蟹、虾及甲壳类动物,会用很强的毒素(河豚毒素)麻痹猎…
神仙鱼 [ shén xiān yú ]
鱼纲,丽鱼科。鱼体略近圆形,高而侧扁,有银白光泽,间有4条黑色横纹,前端的条纹通过眼部,后端的接近尾鳍,中间的2条横…
丹鱼 [ dān yú ]
传说中 丹水 所出的赤色鱼。 晋 左思 《魏都赋》:“皓兽为之育藪,丹鱼为之生沼。” 北魏 《郦道元》水经注·丹水:…
黄鱼 [ huáng yú ]
(一)、鱼,身体侧扁,尾巴狭窄,头大,侧线以下有分泌黄色物质的腺体。生活在海中。分大黄鱼和小黄鱼两种。也叫黄花鱼。(…
吸石鱼 [ xī shí yú ]
吸石鱼 - 简介 吸石鱼又名吸盘鱼、琵琶鱼。这是热带鱼中的“巨星”,体长可达 25 厘米。吸石鱼体呈半圆筒形,侧宽,…
鲇鱼 [ nián yú ]
鱼纲,鲇科。身体表面多黏液,无鳞,背部苍黑色,腹部白色;体长,前端平扁,后部侧扁,头扁口阔,上下颌有四根须,尾圆而短…
鱼跃鸢飞 [ yú yuè yuān fēi ]
鱼跃鸢飞(魚躍鳶飛) 语出《诗·大雅·旱麓》:“鳶飞戾天,鱼跃于渊。” 毛 传:“言上下察也。” 孔颖达 疏:“ 毛…
梅鱼 [ méi yú ]
亦称“梅大头”。亦称“梅头”。鱼名。形状像黄鱼而小,头大,尾柄细,腹、背和鳍都呈黄色。生活在近海中。肉可食。