川味酥肉 [ chuān wèi sū ròu ]
夹沙肉 [ jiā shā ròu ]
拼音:jiá shā ròu 解释:夹沙肉是滇味传统甜菜。选用猪五花肉,将豆沙夹入肉片,…
蜀椒 [ shǔ jiāo ]
落叶灌木,产于 蜀 中,又称巴椒、川椒。果实光黑,肉厚皮皱,腹里白,气味辛辣,可作香料。
竹香肉 [ zhú xiāng ròu ]
是川滇地区以竹代锅,以竹节裹入鲜肉,然后以粽叶或芭蕉叶封口所制成的一道美味佳肴。
酥火烧 [ sū huǒ shāo ]
拼音:sū huǒ shāo 简介 酥火烧是用上白面粉、鸡蛋作原料,以熟驴油和面,制成柿饼大小,用煤炭火烙烤而成的一…
棒棒鸡 [ bàng bàng jī ]
著名 川 菜。为凉菜。制法:鸡煮熟去骨,用棒将鸡肉敲松,扯成丝,淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于…
烩菜 [ huì cài ]
拼音:huì cài 解释:烩菜是安阳特色菜,分为高中低档。上等称“海烩菜&…
十全大补汤 [ shí quán dà bǔ tāng ]
由人参、白术、茯苓、甘草、熟地、白芍、当归、川芎、黄芪、肉桂等十味药材所制成的汤药。能补益血气,适用于精神疲倦、病后…
豆瓣鲫鱼 [ dòu bàn jì yú ]
豆瓣鲫鱼 -简介 “豆瓣鲫鱼”是四川最著名的菜肴之一。四川郫县豆瓣酱是全国著名的土特产。它具有味辣、粒酥、醇香、油润…
川味小酥肉 [ chuān wèi xiǎo sū ròu ]
二回头 [ èr huí tóu ]
拼音:èr huí tóu 简介 二回头是享誉湖北的著名菜肴,传说是清道光…
白灼牛肉 [ bái zhuó niú ròu ]
拼音:bái zhuó niú ròu 菜品信息 菜名:白灼…
延长梨 [ yán cháng lí ]
延长梨yán zhǎng lí 延安有句俗谚:“河畔上的枣延长的梨,洛川的苹…
满族饽饽 [ mǎn zú bō bō ]
拼音:mǎn zú bō bō 解释:饽饽是满族同胞对各种糕点的统称。主要有糖火烧、燕窝酥、牛舌饼、茴…
脍炙 [ kuài zhì ]
(1).细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。《孟子·尽心下》:“ 公孙丑 问曰:‘膾炙与羊枣孰美?’ 孟子 曰:‘膾炙哉…
细心子 [ xì xīn zǐ ]
品种全称: 细心子 品种又称: 小缨子 主题关键词: 根菜类 胡萝卜 蔬菜 品种简介 ①品种来源。四川省成都东郊地方…
锅包肉 [ guō bāo ròu ]
食品用料 猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油…
霸王枣 [ bà wáng zǎo ]
霸王枣 bà wáng zǎo 霸王枣,即泗洪大枣,又名上塘大枣、泗洪贡枣,明清作为贡品…
陕菜 [ shǎn cài ]
陕菜shǎn cài 陕西菜简称陕菜,又称秦菜。 秦菜用料广泛,选料严格,刀功细腻,瓢功精妙,讲究火功,精于用汤,长…
秦菜 [ qín cài ]
秦菜qín cài 简介 陕西菜简称陕菜,又称秦菜。 秦菜用料广泛,选料严格,刀功细腻,瓢功精妙,讲究火功,精于用汤…
卫青萝卜 [ wèi qīng luó bo ]
卫青萝卜wèi qīng luó bo 简要介绍 卫青萝卜属十字花科植物,自古栽培,品种…
枳具子 [ zhǐ jù zi ]
拼音:zhǐ jù zǐ 枳具子(Raisin Tree Seed,Fruit of Japanese…
疯人果 [ fēng rén guǒ ]
简介 别名龙荔,有毒,以核仁毒性最大。和桂圆比较相似,有人就用它来冒充桂圆,疯人果外壳较龙眼平滑,没有桂圆的鳞斑状外…
鹿鞭 [ lù biān ]
鹿鞭 lù biān 鹿鞭,中药名。又名鹿肾,鹿冲。为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄性的外生殖器。宰鹿后,割取…
巴国布衣 [ bā guó bù yī ]
巴国布衣 -简介 “巴国布衣”是四川辐克实业下属企业——成都巴国布衣餐饮发展有限公司所创的著名餐饮品牌,诞生于199…