肉夹馍 [ ròu jiā mó ]
拼音:ròu jiá mó 解释:肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃…
肉加馍 [ ròu jiā mó ]
西安肉加馍 [ xī ān ròu jiā mó ]
枕头馍 [ zhěn tou mó ]
枕头馍是阜阳特产之一,又称阜阳大馍或大卷子馍,系阜阳饮食业的特产。每个长约1-1.5市尺,宽 约0.5-0.8市尺,…
伏羊节 [ fú yáng jié ]
伏羊节是徐州地区特有的饮食文化节。来源于传统的“六月六”,民间又称“姑姑节&rd…
贴膳 [ tiē shàn ]
方言。指点心。 李準 《李双双小传》六:“他说:‘ 喜旺 ,如今咱们食堂是一天吃两顿馍,前几年就我那个家里,你是知道…
米粉肉 [ mǐ fěn ròu ]
把肉切成片,加米粉、作料,蒸熟,叫米粉肉。也叫粉蒸肉。有的地区叫鲊(zhǎ)肉。
臊子 [ sào zi ]
肉末或肉丁(多指烹调好加在别的食物中的):羊肉臊子面。
红烧 [ hóng shāo ]
烹调方法,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色:红烧肉。红烧鲤鱼。
粉红肉渣 [ fěn hóng ròu zhā ]
粉红肉渣(英语:Pink Slime),是一个英文口头词语,意指经过氨消毒的瘦牛肉及其副产品,这些经氨加工的肉渣,被…
肉制品 [ ròu zhì pǐn ]
拼音:ròu zhì pǐn 简介 肉制品(meat products),是指用畜禽肉为…
鱼松 [ yú sōng ]
用鱼类的肉加工制成的绒状或碎末状的食品。也叫鱼肉松。
腊肠 [ là cháng ]
熟肉食的一种,猪的瘦肉泥加肥肉丁和淀粉、作料,灌入肠衣,再经煮和烤制成。
纵欲 [ zòng yù ]
放纵肉欲,不加节制。
走肉 [ zǒu ròu ]
把买回来的肉进行加工,用油煎熟,这个过程一般俗称“走肉”。
贡丸 [ gòng wán ]
一种食品。将猪腿肉搥成肉酱,加入盐、味精等调味料,再揉压成圆球状。
白汤 [ bái tāng ]
煮白肉的汤或不加酱油的菜汤。
鱼圆 [ yú yuán ]
用鱼肉加鸡蛋、淀粉等做成的丸子。
臕浇 [ biāo jiāo ]
加在面条上做浇头的肥肉。
干处理 [ gàn chǔ lǐ ]
用使干燥的办法加以处理(如肉类)
无心炙 [ wú xīn zhì ]
古代一种不加佐料的猪肉羹。
荷叶肉 [ hé yè ròu ]
把猪肉切成薄片,加米粉,再用酱油、料酒等浸透,外包鲜荷叶蒸熟,称为「荷叶肉」。
殴辱 [ ōu rǔ ]
殴打,并加以各种肉体或精神污辱
腊肉 [ là ròu ]
经过盐腌晒干或浸泡腌制,再加烟熏的肉。
腌造 [ yān zào ]
用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等。