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俎上蒸肫 [ zǔ shàng zhēng zhūn ]
《渊监类函·卷三百三十一·算》：「陈广汉为曹元理取酒，鹿脯数片，元理复自曰：『此资业之广，何供馈之褊也…
西芹鸡肫 [ xī qín jī zhūn ]
盐水鸭肫 [ yán shuǐ yā zhūn ]
爆炒鸭肫 [ bào chǎo yā zhūn ]
爆炒鸡肫 [ bào chǎo jī zhūn ]
