丙氨酸:丙氨酸(C3H7NO2),一种脂肪族的非极性氨基酸。常见的是L-α-氨基酸,是蛋白…
煤气:(一)、干馏煤炭等所得的气体,主要成分是氢、甲烷、乙烯、一氧化碳,并有少量的氮、二氧化碳等。无色…
氢化油:氢化油,也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。目前,在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等…
黑瓜子:是大悟著名的特产,以其片大、皮薄、板平、 黑瓜子口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点…
数字食谱:科学家研究发现,同样吃某些食物,有的女性越吃越胖,有的却体重适中,原因自然很多,但与食物搭配…
鸡蛋花:鸡蛋花又叫缅栀子、蛋黄花、印度素馨、大季花,在我国西双版纳以及东南亚一些国家,鸡蛋花被佛教寺院…
酥火烧:拼音:sū huǒ shāo 简介 酥火烧是用上白面粉、鸡蛋作原料,以熟驴油和面,制成柿饼大小…
即食粽:即食粽 - 简介 即食粽,指的是真空包装、开袋即食的粽子。随着端午节的来临,网上买粽子的却不少…
蛋卷头:新潮流“蛋卷头”。2010年开始风靡整个亚洲,所有的少女杂志封面模特都换上了蛋卷头。相比于日本…
植物奶油:植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋…
懒人汤圆:懒人汤圆 -简介 懒人汤圆即打开包装,不必下水煮、无需微波加热,就能直接食用。今年元宵,“懒…
贵妇鸡:贵妇鸡guì fù jī 原产于欧洲。体态轻盈,头戴凤冠,身披蓝黑…
辣椒精:辣椒精 - 简介 辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取,经分离精制而成的一种天然的具有辣味…
米食文化:目录1 米食文化1.1 一、米食文化的传承1.2 二、米食营养与人体健康1.3 三、历年来米…
神马村:神马村 - 简介 神马村原位于神马岛,是与浙江省宁波市北仑区白峰大陆隔海相望的一个小岛屿,为配…
速食煮义:速食煮义 -简介 速食煮义,由于城市生活节奏加快,市场出现了一些“复合调味品&r…
鸡冻:食品 吃完鸡肉、剩下的鸡汤凝结后形成的冻。含胶原蛋白较多。 网络用语 流传于网络。是&ldquo…
豆瓣鲫鱼:豆瓣鲫鱼 -简介 “豆瓣鲫鱼”是四川最著名的菜肴之一。四川郫县豆瓣酱是全国著名的土特产。它具…
亚硝酸钠:亚硝酸钠(NaNO2),俗称亚硝酸盐,它是一种白色不透明晶体,因为形状很像食盐,而且有咸味,…
猪蹄食疗:猪蹄性平,味甘威,入脾、胃,具健脾益气、补虚弱、填肾精、健腰膝等功效。《别录》云其&ldqu…
蒙茶茶:蒙茶茶 - 简介 在超市里面,各色茶饮料林林总总很多,从原味到原叶,从蜂蜜到柠檬,茶似乎成了个…
开原大蒜:开原大蒜kāi yuán dà suàn 开原大蒜…
分子美食:分子美食(Molecular Gastronomy)一词,于1988年由匈牙利物理学家Nic…
女性食物地图:女性食物地图,是一张指导女性食用哪些果蔬才能摄取“从头到脚”营养…