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分子美食：分子美食(Molecular Gastronomy)一词，于1988年由匈牙利物理学家Nic…
淡饭清茶：形容食物粗糙、不美味。如：「在山修行者，即使三餐淡饭清茶，仍怡然自得。」
余甘：(1).馀留香甜滋味。 唐 杜甫 《军中醉饮寄沉八刘叟》诗：“酒渴爱江清，餘甘漱晚汀。”(2).…
適口：食物合于口味。唐．张蕴古〈大宝箴〉：「罗八珍于前，所食不过适口。」《文明小史．第三零回》：「绍兴…
食用香料：拼音：shí yòng xiāng liào 简介…
增稠剂：是一种食品添加剂，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，…
毛笋：（一）、亦作“毛笋”。毛竹的笋，分布于我国长江流域各地山区。大而味美，可食用。（二）、见“毛笋”…
肉皮冻：拼音：ròu pí dòng 解释：美食原料 猪肉皮…
風味：（一）、美味。亦指一地特有之食品口味。《晋书·王彬传》：“彬 为人朴素方直，乏风味之好，虽居显贵…
蚫螺：一种海生软体动物。有贝壳，似蛤。肉可食，为珍味。亦名鲍鱼、鳆鱼、石决明。
烧鸡：烧鸡是中华传统风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁，味美可口。以…
肥甘：(1).指肥美的食品。《孟子·梁惠王上》：“为肥甘不足於口与？” 晋 葛洪 《抱朴子·微旨》：“…
肥醲：亦作“ 肥脓 ”。亦作“ 肥浓 ”。厚味；美味。《淮南子·主术训》：“肥醲甘脆，非不美也。”《文…
零售市场：将货物零星卖给消费者的交易场所。如：「这种新口味的饼乾，迅速的攻占了大部分的食品零售市场。」
昆虫糖果：昆虫糖果-简介 昆虫糖果 澳大利亚悉尼，昆虫爱好者斯凯·布莱克本用可食用的蟋蟀、甲虫和蝎子制…
路边摊：设于马路两旁的摊贩。常专指贩卖小吃食物的点心摊。如：「广州路边摊的口味众多，每摊都令人垂涎三尺…
木糖醇：有机化合物，化学式C5H12O5。白色粉状或颗粒状晶体，味甜。代替蔗糖可预防龋齿，也可供糖尿病…
行虫：犹走兽。泛指兽类。 汉 陆贾 《新语·道基》：“ 神农 以为行虫走兽，难以养民，乃求可食之物，尝…
红胡椒：拼音：hóng hú jiāo 红胡椒 英文名 Red peppe…
山楂：也叫红果。落叶乔木。叶广卵形或三角状卵形，羽状5—9裂。开白花，果实近球形，红色，有淡褐色斑。果…
食用香精：拼音：shí yòng xiāng jīng 简介 food f…
太阴草：草名。即钩吻。 晋 张华 《博物志》卷七：“太阴之草，名曰鉤吻，不可食，入口立死。”
蝍蛆甘带：亦作“蝍且甘带”。（一）、蜈蚣爱吃蛇眼。谓美恶没有定准。《庄子·齐物论》：“民食芻豢，麋鹿食…
火锅病：火锅病 - 现象分析 不少人喜欢把火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过…
娘惹菜：娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴，新加坡地道美食，传统中国菜烹饪法与马来香料…
