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不吃：◎ 不吃 bùchī(1)[eschew]∶避免(如错误的、不合适的,令人讨厌的或…
鹅观草：多年生草本植物。茎和叶子带紫色，有香气，花紫色或绿色。明 徐光启《农政全书》卷六十：“鹅观草：…
香糟：(1).酒糟。可作调味品。(2).一种烹调方法。用酒糟腌制食物。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·九…
鱼腥：亦作“鱼鯹”。鱼虾等发出的腥气。唐 段成式《酉阳杂俎·物异》：“鱼石，衡阳 湘乡县 有 石鱼山，…
莆田蜜柚：又名度尾“文旦柚”，是度尾的名优珍果，属食膳双宜的美味佳果，曾被清朝列为贡品，果实品质优良，…
箍煲：本意： “箍煲”——中国古代民间传统修补技术，用…
食品添加剂：食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合…
龙爪果：拼音：lóng zhǎo guǒ 龙爪果 中华龙爪果，原名枳棋子，为李科枳棋屑落…
滋味儿：泛指食物酸、甜、苦、辣、咸等味道。如：「川湘菜的滋味儿不错！」对于事情的兴趣、趣味。如：「这故…
一滴香：只需一滴，清水就能变高汤。这种颇为神奇的食品添加剂名为“一滴香”。经分析，“一滴香”是通过化工…
茴香：多年生草本植物，叶子分裂成丝状，花黄色。茎叶供食用，果实长椭圆形，可以做调味香料。果实、根、茎、…
乳饼：乳制食品名。《初学记》卷二六引 晋 卢谌《祭法》：“夏祠别用乳饼，冬祠用环饼。”宋 孟元老《东京…
油炸：读音：yóu zhá 食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)。…
香茅醇：拼音： xiāng máo chún 香茅醇 右旋香茅醇 左旋香茅…
串烧：将肉片、青椒、葱等依不同组合用细竹签串在一起烧烤而成的食物。如：「烤肉架上的串烧发出阵阵诱人的香…
碰碰香：碰碰香 -介绍 种名：碰碰香 品名：延命草 别名：到手香 学名：Plectranthus am…
象鼻虫：动物名。昆虫纲鞘翅目。椭圆形，头小而口吻特长，如象鼻状，故称为「象鼻虫」。成虫及幼虫皆以植物为…
麦琪淋：英文margarine的音译。俗称“人造黄油”、“人造奶油”或“人造白脱”。在氢化植物油中加入…
桃蚜：拼音：táo yá 解释：桃蚜Myzus persicae (Sul…
响糖：一种流行于北方的脆糖食品，常做成各种动物形状，可供玩食。元．秦??夫《东堂老》第一折：「先去买十…
磞砂：广东省传统的特色小吃。由面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料制成的传统食品，形似金黄色蝴蝶，当地俗称为…
抗氧化剂：可抑制物质因氧化而改变性质或结构的安定剂。可添加在食品中，延长食物的储存时间；添加于橡胶、石…
麝香猫：摘要 麝香猫(shè xiāng māo )，又名麝猫，是灵猫科的大部份物种。它们的身体细小及…
藏香猪：藏香猪 -简介 藏香猪又名“人参猪”是西藏原始的瘦肉型猪种，属野外牧养类。生长在海拔3000米…
香橼皮：香橼皮 xiāng yuán pí 香橼皮 ：又名枸橼(jǔ yu…
