即鹿无虞:原意是进山打鹿,没有熟悉地形和鹿性的虞官帮助,那是白费气力。后比喻做事如条件不成熟就草率行事…
运斤成风:楚国郢人在鼻尖抹了一层白粉,让一个名叫石的巧匠用斤(古代伐木的工具)把粉削去,石便挥动斤呼呼…
成羣结队:众多的人或动物结成一群群、一队队。《三国演义》第九五回:“忽然山中居民,成羣结队,飞奔而来,…
欢迸乱跳:欢迸乱跳(歡迸亂跳) 形容活泼、欢乐之极。《儿女英雄传》第三二回:“匀出你们欢迸乱跳这俩去买…
角果:干果的一种,由两个心皮构成,成熟时果皮由基部向上裂开。如油菜、白菜、荠菜等的果实。
做饭:烹制饭菜;把生粮做成熟食。
冬菜:(一)、用白菜、芥菜叶等腌制成的干菜。(二)、冬季贮存、食用的蔬菜,如大白菜、萝卜等。
叉烧肉:粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有,常作家常小吃。
蛋花汤:菜肴名。鲜蛋去壳打成糊状,加水和作料烧制成的羹汤。因熟后凝成絮状,故称。
结球甘蓝:二年生草本植物,叶子大,平滑,层层重叠结成球状,花黄色。是常见蔬菜。通称圆白菜、洋白菜,在不…
辣椒:(一)、一年生草本植物,叶子卵状披针形,花白色。果实呈圆锥形,也有灯笼形、心脏形等,青色,成熟后…
蛋卷:以鸡蛋面团制成卷筒,内填切碎的蔬菜,放在深油锅中炸熟。
生瓜:(一)、即菜瓜。又名越瓜。(二)、结瓜;产瓜。(三)、未煮过或未成熟的瓜。
色拉:西餐中的一种凉拌菜,一般是由熟土豆丁、香肠丁、水果或蔬菜等加调味汁拌和而成。也译作沙拉。[英sa…
藕零儿:一种以藕片、白薯片等和糖炸成的食品。也称为「茶菜」、「糖菜」。
白斩鸡:一种菜肴,用宰好的整只鸡放在水里煮熟后,捞出切成块,蘸作料吃。
豆豉:食品,把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成。有咸淡两种,都可放在菜里调味,淡豆豉也入药。
馅儿饼:带馅儿的饼,用面做薄皮,包上肉、菜等拌成的馅儿,在锅上或铛上烙熟。
骨结核丸:成份是白及、川贝母、熟地黄。
菜包子:(一)、用蔬菜等做馅、发面做皮、包成后蒸熟的食品。(二)、詈词。比喻无用的人。
肉冻:以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成…
吐絮:棉桃成熟裂开,露出白色的棉絮。
泡菜:把洋白菜、萝卜等放在加了盐、酒、花椒等的凉开水里泡制成的一种带酸味的菜。
柳絮:成熟的柳树的种子,上面有白色绒毛
乳熟:谷类作物成熟的初期,子实灌浆后逐渐膨大,内含乳白色浆液,叫乳熟。