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棒棒鸡：著名 川 菜。为凉菜。制法：鸡煮熟去骨，用棒将鸡肉敲松，扯成丝，淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、…
嫩生：（一）、嫩：这韭菜真嫩生，包饺子最好。（二）、不成熟；不老练：我侄子还嫩生，您多照顾点儿。
白饭：指不加菜、糖等做成并且不就菜吃的米饭。饭馆按份计价出售饭菜时，指另加的不搭配菜肴出售的米饭：给我…
白屈菜根：白屈菜根，是一种中药读音：Bái Qū Cài Gēn简介：【出…
白蛸：秋日稻将成熟时，被害虫寄生，吸取茎中养分，以致枯白而死，称为「白蛸」。
茎瘤芥：茎瘤芥 jīng liú jiè 概述 茎瘤芥在植物分类上定位为：…
芹菜：[释义](名)一年或二年生草本植物，羽状复叶，小叶卵形，叶柄肥大，绿色或黄白色，花绿白色，果实扁…
洋芋囷囷：是西北农家的一种饭食，主要用土豆条与面粉拌匀蒸熟而成，也可以用苜蓿菜、槐花或者番瓜拌面粉制作…
强孰：强使成熟。谓以人工方法使种植的蔬菜等提早成熟。《后汉书·皇后纪上·和熹邓皇后》：“凡供荐新味，多…
润饼：将面皮擀薄烙熟后，卷包五花肉丝、豆芽、香菜、红萝卜丝及笋丝等制成的饼。为腊月十六日的应节食品。也…
翠玉白菜：【名称】：翠玉白菜 【类别】：翠玉 【年代】：清代 【文物原属】：清宫旧藏 【文物现状】：现…
泡菜危机：韩国不仅仅是白菜，萝卜和大葱的价格也都大幅上升。而萝卜和大葱是腌制泡菜的主要材料。由于这些蔬…
润燥丹：名称：润燥丹 组成：熟地2两，白芍1两，柴胡5分，天花粉3钱。
黑白菜：(1).白菜的一种。叶片边缘呈波浪形，多皱折，形状似鸡冠，故又称鸡冠菜。(2).二年生草本植物…
堆土：沿[正在成长的庄稼如芹菜的]埂堆土以保护植物或使之不见阳光而变白
方瓜：拼音：fāng guā 解释：方瓜又名番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等，是一年生草本瓜果类蔬菜，属葫芦科…
白糖：甘蔗或甜菜的汁提纯后，分出糖蜜制成的糖，白色结晶，颗粒较小，味甜，供食用。
青花菜：青花菜又名青花椰菜、意大利花菜、意大利芥蓝、木立花椰菜、绿花菜、茎椰菜、西蓝花。十字花科，芸薹…
石灰：生石灰和熟石灰的统称。生石灰的主要成分是氧化钙（CaO）。由石灰石高温煅烧而成。白色块状。与水作…
烂蒸：蒸至烂熟。 宋 苏轼 《春菜》诗：“烂蒸香薺白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。” 宋 赵令畤 《侯鲭录》卷…
果粉：某些植物（如苹果、冬瓜等）的果实成熟后表皮上覆盖的一层白色粉末。
黄瓜：（一）、一年生草本植物，茎蔓生，有卷须，叶子大，五角形，花黄色。果实圆柱形，通常有刺，成熟时黄绿…
包瓜：（一）、酱菜的一种。将秋末不熟的甜瓜，开一方孔，取出籽、瓤，填满花生米、石花菜、苤蓝丁等，再将开…
笋乾：亦作“笋乾”。将笋煮熟后，榨扁，晒干而成的食品。《儒林外史》第十八回：“又去买了些笋乾、盐蛋、熟…
夹沙肉：拼音：jiá shā ròu 解释：夹沙肉是滇味传统甜菜。选用猪五…
