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乙醛酸由一个醛基（-CHO）与一个羧基（-COOH）构成，其结构简式为HOCCOOH，分子式C2H2O3，分子量为74.04。用于化妆品的调香剂和定香剂、日用化学品香精、食品的赋香。还用作医药、染料、塑料和农药的中间体。香兰素的原料。
【乙的意思】：乙 yǐ（一ˇ） （一）、天干的第二位，用于作顺序第二的代称。 （二）、指代 详情>
【醛的意思】：醛 quán（ㄑㄨㄢˊ） （一）、有机化合物的一类，“乙醛”在医药上用作催眠或镇痛剂。 详情>
【酸的意思】：酸 suān（ㄙㄨㄢ） （一）、像醋的气味或味道：酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。（二）、化学 详情>
• 乙醛酸衍生物的研究进展
• 草酸电解合成乙醛酸工艺研究
• 乙醛酸合成对羟基苯乙酸的研究
• 乙醛酸循环体发现于油脂种子的贮藏组织中.
• 高效液相色谱法测定尿中苯乙醛酸和苯乙醇酸
• 尿中苯乙醛酸和苯乙醇酸的高效液相色谱测定方法
• 人们已经知道，萌发的含油种子中有乙醛酸循环体。
• 这与乙醛酸循环体和乙醛酸支路的酶类只限于脂肪贮藏组织是矛盾的。
