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烹调用的配料；调味品。
（一）、烹调用的配料；调味品。
孙犁 《白洋淀纪事·村歌上篇》：“小店的历史这样长，祖父孙三代又保持着分量大，佐料足的卖面方针，老主顾就特别多。” 萧乾 《粟子·忧郁者的自白》：“我忧郁，我却永不以忧郁为然。我十分清醒它的毒质。为艺术，这也许还是一剂不很坏的佐料。”
自2001年到2011年，调味品行业的销售额从277.23亿元猛增至1917.89亿元，年复合增长率达到17.47%，年均增速高达50%。有资料表明，全世界调味品年营业额能占到食品工业销售额的10%左右，而2010年我国的食品工业总产值为6.31万亿元，其中调味品行业的销售收入仅占2.4%，如果能达到食品工业销售额的10%，那调味品的市场将达到6310亿元，是目前调味品市场容量的4倍左右，所以调味品市场未来增长空间巨大。
condiments; seasoning
【佐的意思】：佐 zuǒ（ㄗㄨㄛˇ） （一）、辅助，帮助：佐证（证据）。佐餐。（二）、处于辅助地位的人：僚佐。（三 详情>
【料的意思】：料 liào（ㄌ一ㄠˋ） （一）、估计，猜想：料想。预料。（二）、可供制造其他东西的物质：材料。料子 详情>
• 变化是生活的佐料。
• 橄榄和腌菜均是佐料。
• 等佐料可以祛除膻味。
• 饥饿是食物最佳佐料。
• 饥饿是天下最好的佐料。
• 这个汤需要更多的佐料。
• 用拌有佐料的面粉将鱼裹上。
• 等佐料，醋要自酿的大曲陈酿。
