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涪陵榨菜（fú líng zhà cài） ，重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。“涪陵榨菜”于2000年4月被核准注册为地理标志证明商标，“Fuling Zhacai”于2006年4月被核准注册为地理标志证明商标； “涪陵榨菜”地理标志证明商标于2005年1月21日被认定为“重庆市著名商标”，于2010年1月15日被认定为“中国驰名商标”；“ Fuling Zhacai...
【涪的意思】：涪 fú（ㄈㄨˊ） （一）、〔涪江〕水名，在中国四川省中部，注入嘉陵江。 详情>
【陵的意思】：陵 líng（ㄌ一ㄥˊ） （一）、大土山：山陵。丘陵。陵谷迁变（简作“陵谷”）。（二）、高大的坟墓： 详情>
【榨的意思】：榨 zhà（ㄓㄚˋ） （一）、压出物体里汁液的器具：油榨。酒榨。榨床。（二）、〔榨菜〕ａ．二年生草本 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>
• 地理标志产品涪陵榨菜
• 山后咸菜酸溜溜、辣乎乎、香喷喷，堪比涪陵榨菜。
• 涪陵榨菜以其独特的魅力，誉满神州，香飘海外，多次获得国际国内金奖。
• 本品精选优质鲜椒、涪陵榨菜为原料，运用传统工艺与现代科技精制而成。
• 因此，涪陵区有关部门表示，要吸取涪陵榨菜的教训，提前动手申请原产地保护，避免出现墙内开花墙外香的局面。
