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丹湖莼菜，原产于丹阳湖及石臼湖。水生植物，叶状如袖珍荷叶，俗称湖莲。其叶浮水面，花黄白，籽紫色，三月至八月，茎细如钗股，黄赤色，长短随水深浅。味甜体软名丝莼，营养丰富，口感滑爽，若火候适当，清香且带脆感。可炒食，可做汤，与鲫鱼作羹为最佳。府志及县志均有记载。莼菜曾为丹湖增辉生色，成为独特景观，“莼菜秋风”就是丹湖八景之一。 1
【湖的意思】：湖 hú（ㄏㄨˊ） （一）、陆地上聚积的大水：湖泊。湖泽。湖滩。湖荡。湖光山色。（二）、指中国湖北省 详情>
【莲的意思】：莲（蓮） lián（ㄌ一ㄢˊ） （一）、多年生草本植物，生浅水中。叶子大而圆。花大，有粉红、白色两种 详情>
• 湖莲旧荡藕新翻，小小荷钱没涨痕。
• 洪湖公园的湖面分洪湖、静逸湖、莲香湖。
• 天历己巳，花如甲寅；城东三雅湖，莲复三花并蒂。
• 镜泊湖、莲花梯级水电站是黑龙江电网中的骨干调峰电源.
• 适宋又他出，是日薄暮，医偷见藕花独步湖上，丰姿绰约，与湖莲争妍。
• 时光变得缓慢了，行走的脚步缓慢了，这清新的早晨，任凭清风绕肩，望着天空，望着一湖莲开，闻着淡淡荷香，在一湖水中淡泊求雅。
