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蒸熟的茶芽谓之“茶黄”，茶黄需淋水数次令其冷却，先置小榨床上去水份，再放大榨床上榨去油膏。榨膏前最好用布包裹起来，再用竹皮捆绑，然后放在榨床下挤压，半夜时取出控揉，再放回榨床，这是翻榨。反复直至完全干透为止，如此茶叶才能久远，滋味浓厚。
【榨的意思】：榨 zhà（ㄓㄚˋ） （一）、压出物体里汁液的器具：油榨。酒榨。榨床。（二）、〔榨菜〕ａ．二年生草本 详情>
【茶的意思】：茶 chá（ㄔㄚˊ） （一）、常绿灌木，叶长椭圆形，有锯齿，经加工制为饮料，就是茶叶；秋末开花，白色 详情>
