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也称膨化玉米粉，是指玉米经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用下的淀粉糊化物，可作为食品主要原料和饲料食用。
【膨的意思】：膨 péng（ㄆㄥˊ） （一）、〔膨脝〕肚子胀的样子。（二）、胀：膨胀。膨大。膨化。 详情>
【化的意思】：化 huà（ㄏㄨㄚˋ） （一）、性质或形态改变：变化。分化。僵化。教（ jiào ）化。熔化。融化。 详情>
【玉的意思】：玉 yù（ㄩˋ） （一）、石头的一种，质细而坚硬，有光泽，略透明，可雕琢成工艺品：玉石。玉器。玉玺（ 详情>
【米的意思】：米 mǐ（ㄇ一ˇ） （一）、谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠； 详情>
• 第三次调粉时才将剩余的小麦粉和全部膨化玉米粉混合调匀，软硬适度。
• 摘要介绍了采用挤压膨化技术生产的膨化玉米粉，应用于冰激凌生产中的工艺过程，用膨化玉米粉代替原配方中的辅料淀粉。
