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藜（读音lí）麦（学名：Chenopodium quinoa Willd.）是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3-3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性，花絮呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上，最适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。藜麦富含的维...
【藜的意思】：藜 lí（ㄌ一ˊ） （一）、〔藜芦〕多年生草本植物，叶细长，花紫黑色，有毒，可入药。 详情>
【麦的意思】：麦（麥） mài（ㄇㄞˋ） （一）、一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子 详情>
• 藜麦可以生食，煮熟及制作芽菜。
• 谷物，包括燕麦、藜麦、和绿色水稻，能够降低心脏病的风险。
• 办公室的健身房有一对一的私人教练，还有甘蓝和藜麦沙拉做零食。
• 如果你给他们开水、糖与藜麦粉混合的饮料，他们宁愿选择可口可乐。
• 藜麦像籽粒苋和燕麦属于假谷物，实际上是一种与灰菜近亲的阔叶植物。
• 同时，从你的谷物仓里寻找新的谷物，如米粒状面食、藜麦、蒸粗面粉、大麦、苜蓿等等。
• 独立小包装的东西——燕麦，坚果，种子和藜麦等等都会贵点，而大量散装的话价格就会便宜些。
• 素食主义者一定要吃多种全谷类食品比如全麦面包，意大利通心粉，墨西哥面饼，糙米，小麦片和藜麦。
