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糯米酿苦瓜

词语繁体：糯米釀苦瓜

词语读音：nuò mǐ niàng kǔ guā

首字拼音：Nuo

词语拼音：nuo mi niang ku gua

词语简拼：NMNKG

网络解释释义

糯米酿苦瓜是客家人常做的菜式。苦瓜名虽苦，但其实苦尽甘来，甘香瓜味留在口腔历久不散，夏秋之际吃可去燥解毒。常见酿苦瓜的馅料是糯米加虾仁。糯米可以增加肉的黏度，除了令口感更饱实外，还可以中和苦瓜的苦味；如果喜欢苦瓜的原味，可以只用简单的猪肉馅酿入其中。另外，也可以用豆芽、竹笋及蔬菜代替传统的猪肉馅，使其口感更清新。端午节玉林人家餐桌上的酿苦瓜是绝对少不了的，苦瓜酿糯米是玉林人最常见的烹饪据说这与玉林夏季气候潮湿多雾有关所以饮食上养成宜温热忌寒冷的特点。

词语分字意思解释

【糯的意思】：糯 nuò（ㄋㄨㄛˋ）（一）、稻的一种，米黏性大：糯稻。糯米（亦称“江米”）。 详情>

【米的意思】：米 mǐ（ㄇ一ˇ）（一）、谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠； 详情>

【酿的意思】：酿（釀） niàng（ㄋ一ㄤˋ）（一）、利用发酵作用制造酒、醋、酱油等：酿造。酿酒。酿醋。（二）、 详情>

【苦的意思】：苦 kǔ（ㄎㄨˇ）（一）、像胆汁或黄连的滋味，与“甘”相对：甘苦。苦胆。苦瓜。（二）、感觉难受的： 详情>

【瓜的意思】：瓜 guā（ㄍㄨㄚ）（一）、蔓生植物，属葫芦科，果实可食：西瓜。冬瓜。瓜蒂。瓜分（像切瓜一样分割， 详情>

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