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词语繁体：速凍豇豆
词语读音：sù dòng jiāng dòu
首字拼音：Su
词语拼音：su dong jiang dou
词语简拼：SDJD
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
原料应鲜嫩、色泽亮绿、无病虫害、无斑点、无畸形，清洗2～3次。在100℃的沸水中漂烫1.5～2min(漂烫时的热水温度始终不得低于93℃)，捞出后放入清水池中冷却，再置于冷却池中冷却至10℃以下。避免漂烫时造成过多可溶性物质的损失，冷却后将它切成几段，然后进行冻结、包装、冷藏。不需要切分冻结的豇豆，应先包装后冻结，然后冷藏。
【速的意思】：速 sù（ㄙㄨˋ） （一）、快：速记。速效。速印。速写。速成。飞速。神速。（二）、速度：慢速。超速。 详情>
【冻的意思】：冻（凍） dòng（ㄉㄨㄥˋ） （一）、液体或含水分的东西遇冷凝结：冻结。冻害。冻馁。（二）、汤汁凝 详情>
【豇的意思】：豇 jiāng（ㄐ一ㄤ） （一）、〔豇豆〕ａ．一年生草本植物。果实为圆筒形长荚果，是普通的蔬菜；ｂ． 详情>
【豆的意思】：豆 dòu（ㄉㄡˋ） （一）、双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、 详情>
