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切达奶酪(Cheddar) ，质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜(9个月)、有的味道比较重(24个月)。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。切达奶酪是一种原制奶酪，或称为天然奶酪。它是由原奶经过灭菌，发酵，凝结，成熟等一系列复杂的加工工艺做成的。再制奶酪，多半就是以切达奶酪作为原料制成的。
【切的意思】：切 qiē（ㄑ一ㄝ） （一）、用刀从上往下用力：切菜。切除。切磋（本义是把骨角玉石加工制成器物，引申 详情>
【达的意思】：达（達） dá（ㄉㄚˊ） （一）、通：四通八达。达德（通行天下的美德）。达人。达士（达人）。（二）、 详情>
【奶的意思】：奶 nǎi（ㄋㄞˇ） （一）、哺乳的器官：奶房（乳房）。（二）、乳汁：牛奶。奶粉。（三）、用乳房给孩 详情>
【酪的意思】：酪 lào（ㄌㄠˋ） （一）、用动物的乳汁做成的半凝固食品：奶酪。干酪。酪蛋白（一种含磷的复合蛋白。 详情>
• 因此对于它来说一块士力架要比一大块切达奶酪要好得多。
• 最受欢迎的品种包括辣椒和切达奶酪全麦面包、蕃茄干香蒜酵母面包和纽约熟食店里常见的裸麦面包。
• 在一个临近波峰的地方，我坐下来吃午餐，是面包，爱尔兰切达奶酪和西班牙香肠，然后望着这片山谷。
