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鲶鱼1条（约600g），长茄子3个（约500g），干香菇5朵，咸肉100g，老姜片3片，大蒜瓣4瓣，香葱4根，枸杞10g，盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml），大料（2枚），花椒（8粒），干辣椒（1枚），酱釉（10g），料酒（15g），白糖（5g），香油少许。
【鲶的意思】：鲶（鯰） nián（ㄋ一ㄢˊ） （一）、同“鲇”。 详情>
【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ） （一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>
【茄的意思】：茄 qié（ㄑ一ㄝˊ） （一）、〔茄子〕一年生草本植物，花紫色。果实一般为紫色，也有白色或绿色的，可 详情>
