此菜为宋代宫廷菜。宋《山家清供》载:真份、油饼、芝麻、松子、核桃去皮,加莳萝(植物名)少许,白糖、红曲少许,为末,拌和,入甑蒸熟。切作肺样块子,用辣汁供。今后苑(指宫廷之中)名曰“御爱玉灌肺”。
【御的意思】:御(禦) yù(ㄩˋ) (一)、驾驶车马:御车。御者。(二)、封建社会指上级对下级的治理,统治:“百 详情>
【爱的意思】:爱(愛) ài(ㄞˋ) (一)、对人或事有深挚的感情:喜爱。爱慕。爱情。爱戴。爱抚。爱怜。爱恋。爱莫 详情>
【玉的意思】:玉 yù(ㄩˋ) (一)、石头的一种,质细而坚硬,有光泽,略透明,可雕琢成工艺品:玉石。玉器。玉玺( 详情>
【灌的意思】:灌 guàn(ㄍㄨㄢˋ) (一)、浇地:灌溉。灌渠。浇灌。(二)、注入液体:灌注。灌浆。灌肠。(三) 详情>