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将鸡蛋清、淀粉15 克调匀，放入虾仁上浆。土豆切成5 厘米长的丝， 鸡蛋置碗中，加入淀粉30 克、面粉、精盐1·5 克、味精1 克调匀，再放入土豆丝拌匀挂糊。火腿切成丁。
【鹊的意思】：鹊（鵲） què（ㄑㄩㄝˋ） （一）、指喜鹊鸟。民间传说听见它叫将有喜事来临。简称“鹊”，如“鹊报” 详情>
【巢的意思】：巢 cháo（ㄔㄠˊ） （一）、鸟搭的窝，亦指蜂、蚁等动物的窝；借指敌人或盗贼的藏身之所：鸟巢。蜂巢 详情>
【虾的意思】：虾（蝦） xiā（ㄒ一ㄚ） （一）、节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。生活在水里，种类很多：虾皮。 详情>
【仁的意思】：仁 rén（ㄖㄣˊ） （一）、一种道德范畴，指人与人相互友爱、互助、同情等：仁义（ａ．仁爱与正义；ｂ 详情>
