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花胶炖鹧鸪

词语繁体：花膠燉鷓鴣

词语读音：huā jiāo dùn zhè gū

首字拼音：Hua

词语拼音：hua jiao dun zhe gu

词语简拼：HJDZG

词语字数：五字词语

网络解释释义

花胶炖鹧鸪是一道广东省潮州的传统名菜，属于粤菜系。将鹧鸪削洗净，开背，斩去嘴尖和脚，和排骨一起煮熟，过冷水，洗干净，然后把鹧鸪和排骨放进炖盅内，加入火腿脚或腿皮、精盐、上汤800克。上笼蒸至鹧鸪肉烂为止。

词语分字意思解释

【花的意思】：花 huā（ㄏㄨㄚ）（一）、植物的繁殖器官，典型的由“花托”、“花萼”、“花冠”、“雌蕊群”和“雄 详情>

【胶的意思】：胶（膠） jiāo（ㄐ一ㄠ）（一）、黏性物质，有用动物的皮或角等熬成的，亦有植物分泌的和人工合成的 详情>

【炖的意思】：炖 dùn（ㄉㄨㄣˋ）（一）、煨煮食品使烂：炖肉。清炖鸡。（二）、把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里 详情>

【鹧的意思】：鹧（鷓） zhè（ㄓㄜˋ）（一）、〔鹧鸪〕鸟，背部和腹部黑白两色相杂，雄的有翅，雌的无翅。吃昆虫、 详情>

【鸪的意思】：鸪（鴣） gū（ㄍㄨ）（一）、〔鹧鸪〕见“鹧”。（二）、〔鹁鸪〕见“鹁”。 详情>

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