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糟烧小猫鱼

词语繁体：糟燒小貓魚

词语读音：zāo shāo xiǎo māo yú

首字拼音：Zao

词语拼音：zao shao xiao mao yu

词语简拼：ZSXMY

网络解释释义

原料：净小猫鱼(即农家喂猫的小杂鱼)350克。调料：泡辣椒末、野山椒末、葱末、姜末各5克，酒糟、鲜汤各100克，酱油、黄酒各10克，盐3克，鸡精2克，色拉油30克。制作：锅放色拉油，烧至七成热时放葱末、姜末、泡辣椒末、野山椒末小火煸炒1分钟，入洗净的小猫鱼小火煎1分钟，将鱼翻过来再小火煎1分钟，放黄酒、酱油、鲜汤、酒糟小火烧5分钟，用盐、鸡精调味出锅，装盘即可。特点：色泽红亮，鱼肉鲜香，酒香味浓郁、微辣。点评：很久没吃到这么鲜的鱼了，尽管这种鱼先前都是农家用来喂猫的。

词语分字意思解释

【糟的意思】：糟 zāo（ㄗㄠ）（一）、做酒剩下的渣子：酒糟。糟粕（亦喻无价值的东西）。糟蛋。糟糠之妻（指贫穷时 详情>

【烧的意思】：烧（燒） shāo（ㄕㄠ）（一）、使东西着火：焚烧。燃烧。烧灼。烧毁。（二）、用火或发热的东西使物 详情>

【小的意思】：小 xiǎo（ㄒ一ㄠˇ）（一）、指面积、体积、容量、数量、强度、力量不及一般或不及所比 详情>

【猫的意思】：猫 māo（ㄇㄠ）（一）、哺乳动物，面呈圆形，脚有利爪，行动敏捷，会捉老鼠。（二）、方言，躲藏。 详情>

【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ）（一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>

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