烹制方法1.包子豆腐随冷水下锅,用小火煮至皮硬,取出去皮,用斜刀法将每片豆腐切成4小片,共计20片,用小纱布逐片包好。五花肉、鸡肉改切成条状。2.砂锅内放竹算子,先将鸡肉条垫底,豆腐片居中,上放猪肉条,加高汤、盐,用中小火煨制豆腐片入味、汁浓,约30分钟取出,豆腐片去布,逐片摆在盘内。原汤留用,鸡肉、猪肉另作它用。3.冬笋、香菇切成1厘米见方小块,蒸烂入味,贴放在豆腐片上,然后扣入碗中,加热覆在盘中。4.水发海参、火腿切成1厘米见方的小丁,虾仁加1克味精、淀粉20克上浆。5.锅上火,下入海参、火腿与虾仁煸炒,再放入煨制豆腐片的原汤,调好味,勾薄芡,淋鸡油盖在豆腐片上,洒青豆即成。
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【喜的意思】:喜 xǐ(ㄒ一ˇ) (一)、高兴,快乐:欢喜。喜悦。喜讯。喜剧。喜气。喜色。喜幸。喜乐( lè ㄌㄜ 详情>
【豆的意思】:豆 dòu(ㄉㄡˋ) (一)、双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、 详情>