弄清查询(nqcx.com) - 免费实用便民查询工具大全网
功能直达
凉醪糟 原料配方 糯米1千克 甜酒曲5克 制作方法 1.糯米淘两次滤净，浸泡约5小时捞起，倒清水淋透滴干。上甑用旺火蒸至圆 气，揭盖捏米如无硬心时，把甑提在木盆或筲箕上，用井水3千克渗透后，滴干。 2.将蒸后糯米倒入簸箕内刨散，加甜酒曲和匀，装缸放入谷草或棉絮盘成的窝中(夏季 不用窝子)，刨平缸内糯米表面(不能沾水)，用口袋或棉絮盖约15厘米厚，严实封好。发酵 约两天半揭开，带甜酒味即成。如缸内有坨坨，可搅匀搅散。 产品特点 清凉散口，味香甜醇，益脾养胃。
【凉的意思】：凉 liáng（ㄌ一ㄤˊ） （一）、温度低：凉快。凉爽。凉意。凉气。阴凉。凉丝丝。凉亭。荒凉。（二） 详情>
【醪的意思】：醪 láo（ㄌㄠˊ） （一）、浊酒。（二）、〔醪糟儿（ zāor ）〕江米酒。（三）、〔醪醴〕中药剂 详情>
【糟的意思】：糟 zāo（ㄗㄠ） （一）、做酒剩下的渣子：酒糟。糟粕（亦喻无价值的东西）。糟蛋。糟糠之妻（指贫穷时 详情>
