词语繁体:黃瓜溜肉片
词语读音:huáng guā liū ròu piàn
首字拼音:Huang
词语拼音:huang gua liu rou pian
词语简拼:HGLRP
词语字数:五字词语
菜品特征菜系及功效:私家菜 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 口味:原本味 工艺:滑溜 黄瓜熘肉片的特色:肉质滑嫩,香鲜,色泽美观悦目。制作材料主料:黄瓜100克,猪肉(瘦)100克 辅料:玉兰片50克 调料:鸡蛋清20克,植物油100克,盐3克,味精1克,淀粉(豌豆)15克,大葱5克,青蒜5克,姜3克,料酒5克制作方法1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;葱、姜去皮洗净,均切成丝;青蒜择洗干净切成丝,备用;将瘦猪肉切成薄片;玉兰片用开水烫一下;黄瓜切成片。 2.将猪肉片用鸡蛋清、水淀粉大半份浆好;高汤、葱丝、青蒜、姜末、味精、盐、料酒,用剩余的水淀粉兑成芡汁。 3.将锅放在火上,加入植物油,烧成四五...
【黄的意思】:黄 huáng(ㄏㄨㄤˊ) (一)、像金子或向日葵花的颜色:黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。(二 详情>
【瓜的意思】:瓜 guā(ㄍㄨㄚ) (一)、蔓生植物,属葫芦科,果实可食:西瓜。冬瓜。瓜蒂。瓜分(像切瓜一样分割, 详情>
【熘的意思】:熘 liū(ㄌ一ㄡ) (一)、一种烹调法,跟炒相似,作料里搀淀粉:熘肉片。醋熘白菜。 详情>
【肉的意思】:肉 ròu(ㄖㄡˋ) (一)、人或动物体内红色、柔软的组织:肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票(被盗匪掳去 详情>
【片的意思】:片 piàn(ㄆ一ㄢˋ) (一)、平而薄的物体:卡片。名片。(二)、切削成薄的形状:片肉片。(三)、 详情>