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泡蒜薹是一道美食，主要食材有蒜薹，调料为食盐、姜丝、鲜红辣椒丝等，该菜品主要是通过将焯好的蒜薹根据口味的不同来将其腌制的做法而成。
【泡的意思】：泡 pào（ㄆㄠˋ） （一）、气体在液体内使液体鼓起来的球状体：泡沫。泡影（ａ．佛教用“泡”和“影” 详情>
【蒜的意思】：蒜 suàn（ㄙㄨㄢˋ） （一）、多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣， 详情>
【薹的意思】：薹 tái（ㄊㄞˊ） （一）、多年生草本植物，生于水田，叶扁平而长，可制蓑衣。（二）、蒜、韭、油菜等 详情>
