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词语繁体：鯖魚中毒
词语读音：qīng yú zhòng dú
首字拼音：Qing
词语拼音：qing yu zhong du
词语简拼：QYZD
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
在非冰冻下贮存而导致鱼类的细菌性分解是食用海洋鱼类中毒的主要原因鱼的蛋白质含量比较丰富，比其他动物组织更易腐败，故对微生物的侵入也很敏感海洋鱼类腐败变质后将产生一定数量的组胺（Histamine），该物质为强生物活性物质，摄入后使机体发生中毒，是食品中较为重要的不安全因素在海产品中，鲭鱼亚目（Scobroid）的鱼类（如青花鱼、金枪鱼、蓝鱼和飞鱼等）在捕获后易产生组胺，所以，海产品中毒常常与这些种群有关，并称为鲭鱼（Scombriod）中毒其他鱼类如沙丁鱼，凤尾鱼和鲕鱼中毒也与组胺有关。
【鲭的意思】：鲭（鯖） qīng（ㄑ一ㄥ） （一）、鱼类的一科，身体呈梭形而侧扁，鳞圆而细小，头尖口大。“鲐鱼”即 详情>
【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ） （一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>
【中的意思】：中 zhōng（ㄓㄨㄥ） （一）、和四方、上下或两端距离同等的地位：中心。当（ dàng ）中。中原 详情>
【毒的意思】：毒 dú（ㄉㄨˊ） （一）、有害的性质或有害的东西：毒气。毒性。毒饵。毒药。毒蛇。吸毒。贩毒。（二） 详情>
