弄清查询(nqcx.com) - 免费实用便民查询工具大全网
功能直达
词语繁体：皺紗餛飩
词语读音：zhòu shā hún tún
首字拼音：Zhou
词语拼音：zhou sha hun tun
词语简拼：ZSHT
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
皱纱馄饨是一道湖南长沙市的地方传统小吃，属于湘菜系。它采用富强粉为原料，精工擀成的皮，薄如纸，软如缎，吃有韧劲。馅心选用新鲜猪腿瘦肉，配以适量肥肉，绞成肉泥，再加一定比例的清水、食盐、味精等，使劲搅拌肉至泥，吃透水份。这样制作的馅心酥而不烂，嫩而泡松。包好的馄饨，一经煮熟，外皮起皱，紧裹馅心。因皮薄似轻纱，故有皱纱馄饨之称。其汤选用高汤，配以排冬菜，味道鲜美。现店面修饰一新，终日顾客络绎不绝。
【皱的意思】：皱（皺） zhòu（ㄓㄡˋ） （一）、脸上起的褶纹，物体上的褶纹：皱纹。皱褶。皱痕。皱襞。防皱。（二 详情>
【纱的意思】：纱（紗） shā（ㄕㄚ） （一）、用棉麻纤维、化学纤维等纺成的细缕，用它可以捻成线或织成布：棉纱。纺 详情>
【馄的意思】：馄（餛） hún（ㄏㄨㄣˊ） （一）、〔馄饨〕一种煮熟连汤吃的食品，用薄面片包上馅做成（“饨”读轻声 详情>
