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词语繁体：涼拌蚌羹
词语读音：liáng bàn bàng gēng
首字拼音：Liang
词语拼音：liang ban bang geng
词语简拼：LBBG
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
主 料： 鲜蚌750克，荸荠肉100克，方鱼50克，熟芝麻10克，红辣椒10克，梅膏酱100克，白糖75克，白醋50克，糖冬瓜片25克，红辣椒酱5克，芝麻油3克，熟猪油30克，芫荽100克。 做 法： 1、先将方鱼除去头和骨，切成丁状，用油炸至酥脆，芫荽洗净摘叶候用。荸荠肉、冬瓜片、红辣椒均切成丁状待用。2、将鲜蚌洗去泥沙，漂洗干净，然后盛入汤盆，放入芫荽头。再将炒鼎洗净，放入清水，待水煮滚后，趁沸腾时冲入汤盆内，使鲜蚌烫焯片刻，然后把热水泌掉，用手将鲜蚌拆开，取出蚌肉用碗盛着待用。3、把处理好的方鱼、荸荠肉、芫荽叶、冬瓜片、红辣椒盛在餐盘间。再把蚌肉倒在面上，撒上熟芝麻，然后把白糖、白醋放在...
【凉的意思】：凉 liáng（ㄌ一ㄤˊ） （一）、温度低：凉快。凉爽。凉意。凉气。阴凉。凉丝丝。凉亭。荒凉。（二） 详情>
【拌的意思】：拌 bàn（ㄅㄢˋ） （一）、搅和：搅拌。拌和（ huò ）。拌面。拌菜。拌草料。（二）、口角：拌嘴 详情>
【蚌的意思】：蚌 bàng（ㄅㄤˋ） （一）、生活在淡水里的一种软体动物，介壳长圆形，表面黑褐色，壳内有珍珠层，有 详情>
