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蚝油芥兰牛肉

词语繁体：蠔油芥蘭牛肉

词语读音：háo yóu gài lán niú ròu

首字拼音：Hao

词语拼音：hao you gai lan niu rou

词语简拼：HYGLNR

网络解释释义

蚝油芥兰牛肉是广东传统的特色名菜，属于粤菜系。蚝油是广东的特殊调料，由新鲜牡蛎经加工提炼而成，富有营养，除在烹调时使用之外，也作为蘸料。此菜烧制菜肴的食材往往需经炸煎后再勾芡汁，使得油脂与淀粉结合，食用时容易在不知不觉中摄入过量油脂导致热量超标，但其口感好，味道佳，所以依然广为大众喜欢。

词语分字意思解释

【蚝的意思】：蚝 háo（ㄏㄠˊ）（一）、即“牡蛎”：蚝油。蚝豉（牡蛎肉的干制品）。 详情>

【油的意思】：油 yóu（一ㄡˊ）（一）、动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃 详情>

【芥的意思】：芥 jiè（ㄐ一ㄝˋ）（一）、〔芥菜〕一年或二年生草本植物，种子黄色，味辛辣，磨成粉末，称“芥末” 详情>

【兰的意思】：兰（蘭） lán（ㄌㄢˊ）（一）、指“兰草”和“兰花”：兰艾（“兰花”和“艾草”，喻君子和小人）。 详情>

【牛的意思】：牛 niú（ㄋ一ㄡˊ）（一）、哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车 详情>

【肉的意思】：肉 ròu（ㄖㄡˋ）（一）、人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去 详情>

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